コーヒーこだわり空間

三回目になりますが、いよいよデザインカプチーノ挑戦ですが、
フォームドミルクは、熟練したプロは、慣れたものですね・・・
先生が、言われた通りに、作業を、進めれば出来てしまうものですね、
先ずは、カップには、前々回目の、クレマの残るエスプレッソの中に白い
フォームドミルクにハートを、浮かび上がります。
準備揃いました。
今から、注ぎ開始します。



ピッチャーを低い位置からカップの中央にミルクを落とします。少し緊張気味です。

手首振りながらエスプレソの中に入れる感じで、良い感じに、入っています。


白いミルクが浮かび上がってきたら
ピッチャーを約５ｃｍほど、上に引き上げます。ウーン難しいです。


ピッチャーを再び近づけ、手首を使って左右に振り、
フォームをエスプレッソの中に入れていきます。


円形が浮かんできたら、円の真ん中から
二分するように切っていきます。エーイ一気に、しないとね！


ハートの先端に行くにつれ、ピッチャーを引き上げていきます。
うまく出来そうです。


できあがり・・・何だか解らないが、出来てしまいました。

先生のご指導で、完成しましたが、本人は、まだ、練習が、必要みたいです。
でも、嬉かったみたいです。

次回も、体験入学の最終回です。
自家焙煎珈琲工房ロッシュ　ｂｙ．店主
よかもん市場店