あつ～い焙煎

こんにちは。ｍｏｗです。

今日も暑いですね～
暑がり店主にはつらい日々が始まっております。

焙煎機が置いてある、焙煎室は、
夏暑く、冬寒いというすばらしい環境です。
もちろん、クーラーはありません。。。

夜、窓を閉め切っているので、朝からすでにサウナ状態。

そこで、２００度以上になる焙煎機＝「火」を扱うのですから、
窓開け＋換気扇ぐらいでは、とても追いつきません。

これからの季節にはつらい作業となります。

珈琲屋といえば優雅に聞こえますが、
裏ではかなり肉体労働なお仕事です。

お近くの自家焙煎の喫茶店で、
澄ました顔で珈琲を提供しているご主人も
裏では、きっと首タオル姿ですよ～。

　　　焙煎したての珈琲豆。冷却機で冷ましてます。
　↓　焙煎機から出してすぐは、辺りが煙でモワモワになるんですよ。



自家焙煎珈琲工房ロッシュ　　ｂｙ．ｍｏｗ