福岡キャリナリー製菓調理専門学校に体験入学②

今回は、ミルクのスチーミングに、挑戦しました。


始めは、冷えた牛乳を、ピッチャーに注ぐ


スチームノズルの水分を、飛ばします


ピッチャーを真っ直ぐ持ちスチームノズルの先端を牛乳に、沈め蒸気を当て、
ツヤの有るフォームを作るところです。


全体を混ぜればツヤ有るフォームドミルクの、完成です。

次回は、本格的にハートの模様に挑戦です。

自家焙煎珈琲工房ロッシュ　ｂｙ．店主
よかもん市場店