あなたと考える旨いコーヒーって（１）

旨いコーヒーに、ついて本当は、
能書きは、言いたく無いのです。
私が、いろんなお店で飲んだ珈琲で、
美味しいと、思った経験から、
感動したコーヒーを、
私自身の感覚で、イメージを、膨らませ、
オリジナル以上の、
もっと美味しいコーヒーを、
私自身が、探し求めているのです。

23年前に、飲んだ吉祥寺「もか」や、
銀座「カフェドランブル」の、
コーヒーが、飲みたくて、
私自身つくりたくて、
コーヒー屋を、始めました。

そうです、
自分が、飲みたいコーヒーを、
最大限探求し味わい、
お客さまに提供し、
喜びを、分かち合えるコーヒーが、
つくり続けたいのです。


自家焙煎珈琲工房ロッシュ　ｂｙ．店主