コーヒーこだわり空間

こんばんは。店主です。

またまた前回つづきですが、

幻の珈琲、とよばれる３つの珈琲があります。

まずは、第一番は、

前々回、詳しく紹介しましたコピ・ルアク

　（以前の記事「タヌキコーヒーとコピ・ルアク」もごらんください→コチラから）


これは、インドネシアの、ジャコウネコの、コーヒーですが、

このコーヒーは、通常ロブスタ種が、多いのですが、

ジャワ島屈指の名農園では、

アラビカ種の、スペシャルコーヒーだけを、ジャコウネコに、食べさせています。

できれば、アラビカ種のものを、飲んでみたいです。


二番目は、「アラミド・コーヒー」。

今度は、フィリピン産のジャコウネコもので、名前が、変わり

「アラミド・コーヒー」（Alamid coffee）

現地の言葉で「カペ・アラミド」（Kape Alamid）と呼ばれ

世界的に、極少量で、コピ・ルアクよりも更に高値で取り引きされてるようです。

このアラミドはアラビカ種、ロブスタ種、そして珍しいリベリカ種など

色々食べて、自然の、ブレンドに、なっているみたいで、

複雑な、味が、期待できそうです。


第三番は、「ジャクー・コーヒー」(JACU)


ジャクーバードです。

ブラジルの、カモシム・オーガニック農園で、ジャクーバードという(キジ科）鳥が、

ジャコウネコの、役目を、鳥が、同じように、しています。

この農園だけの、アラビカ種コーヒーで、当然有機農法で、栽培された珈琲で、

ジャックコーヒーと、言われルアクコーヒーより澄んだ味だそうです。

これも、飲んで見たい一品です。

この3つの、幻のコーヒーは、農園ごとに、栽培されている珈琲豆に、

影響されるみたいです。


どれも、気になる一品ですが、

普段飲むには、高価でなかなか手が出ないですね。


どうしても、飲んでみたくなったという方、

偽者が、多く出回ってるので、

くれぐれも、注意してくださいね。


自家焙煎珈琲工房ロッシュ　ｂｙ．店主